Tôm nướng muối ớt

Tôm nướng muối ớt không có một câu chuyện nguồn gốc cụ thể được ghi chép rõ ràng, nhưng nó phản ánh sự sáng tạo và khéo léo trong cách chế biến hải sản của người Việt. Việc kết hợp tôm tươi ngon với muối ớt đậm đà không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn giúp khử mùi tanh tự nhiên của tôm. Món ăn này phổ biến ở khắp mọi miền đất nước, từ các quán ăn ven biển đến những nhà hàng sang trọng, hay trong những bữa tiệc gia đình ấm cúng. Nó thể hiện sự gần gũi, giản dị nhưng không kém phần tinh tế trong văn hóa ẩm thực Việt.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Để làm món tôm nướng muối ớt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tôm tươi: Nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi, còn sống hoặc vừa mới chết, thân tôm chắc, vỏ bóng.
Gia vị: Muối, ớt (ớt hiểm, ớt sừng tùy khẩu vị), tỏi, hành tím, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn (hoặc dầu màu điều để tạo màu sắc hấp dẫn). Có thể thêm sả, lá chanh để tăng thêm hương vị.
Dụng cụ: Xiên tre hoặc vỉ nướng, bếp than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Cách thức chế biến:

Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân tôm, có thể rút chỉ đen ở sống lưng tôm.
Ướp tôm: Giã nhuyễn hoặc xay các nguyên liệu tỏi, ớt, hành tím. Trộn đều với các gia vị muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn (hoặc dầu màu điều) tạo thành hỗn hợp muối ớt. Ướp tôm với hỗn hợp này trong khoảng 15-30 phút cho tôm ngấm gia vị.
Nướng tôm:Nướng than hoa: Xiên tôm vào que tre và nướng trên bếp than hoa đến khi tôm chín đỏ đều.
Nướng lò nướng: Xếp tôm lên vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C trong khoảng 10-15 phút.
Nồi chiên không dầu: Xếp tôm vào nồi và nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 8-10 phút.
Trình bày: Xếp tôm ra đĩa, trang trí với rau sống như rau răm, dưa chuột.
Thành tích làm nên món ăn hấp dẫn tại Việt Nam:

Tôm nướng muối ớt không có một giải thưởng hay cuộc thi cụ thể nào, nhưng sự phổ biến của nó trên khắp cả nước chính là minh chứng rõ ràng nhất cho sự thành công. Món ăn này được yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng, thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Nó thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, tiệc nướng ngoài trời, hay đơn giản là món ăn nhậu lai rai cùng bạn bè. Chính sự gần gũi, dễ làm và hương vị tuyệt vời đã đưa tôm nướng muối ớt trở thành một món ăn quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam.